Ekvador Nacional je redka vrsta bio čokolade, ki jo s ponosom uporabljamo tudi v Lizinem vrtu. Velja za enega najstarejših in najboljših kakavovih zrn. Uporablja ga le 3% izdelovalcev čokolade na svetovnem trgu. Kakavova drevesa rastejo pod večjimi sadnimi drevesi in ima zato edinstven sadno-čokoladni okus.
V Ekvadorju raste v določenem predelu, kjer so se izdelovalci združili v skupnost, kjer veljajo pravila “fair trade”, kar pomeni pravično trgovino.
Naj povdarimo, da je naša čokolada narejena od samega začetka. Vse preveč čokolad je pretopljenih iz že kupljene čokolade, ki se imenuje likor, kar pomeni, da je čokolada že narejena in da jo le segrejejo in ji dajo svojo obliko.
V Lizinem vrtu Egon pridobi kakavova zrna direktno iz Ekvadorja, zmeljejo jih po starem načinu z mlinskim kamnom, angleško mu rečejo “stone ground”, kjer dobi kakav fino teksturo. Nato zmeša kakavov prah s kakavovim maslom, doda željeno bio sladilo in segreje le do 45 stopinj, da ostane presna. Čokoladnega dela je 75%, kar pomeni, da nima nobenih cenejših mašil, kot je to pri neredkih čokoladah.
Vabimo vas, da jo preizkusite! Ne bo vam žal :)
Večina od nas se kar težko upre posladku po kosilu ali večerji, pa čeprav se zavedamo, da to ni ravno najbolj zdravju prijazna izbira. Predelan sladkor, maslo in nekatere druge sestavine v raznih slaščicah nimajo ravno uporabne vrednosti, vsekakor pa poskrbijo za prijeten okus. Kaj pa, če vam povemo, da se lahko po glavnem obroku sladkate tudi brez slabe vesti? Kako? S presno torto seveda.
Se tudi vi težko uprete sladkemu, a se želite posladkati brez slabe vesti? Potem posezite po naravnih sladilih, ki za razliko od predelanega sladkorja niso zdravju škodljiva.
Naravna sladila so vedno bolj priljubljena alternativa sladkorju, saj se z njihovo uporabo izognemo vnosu škodljivih sladkorjev v telo. Navaden beli, predelan sladkor še posebej neugodno vpliva na naša jetra, saj ta presnavljajo vse snovi, ki jih dnevno vnašamo v svoje telo.
Se tudi vi uvrščate med najbolj zagrizene sladkosnedce, ki težko zdržijo brez čokolade? Potem vam bo zagotovo prišla prav še kakšna informacija o tem, kako nastane in kako se jo pravilno shranjuje. Od hrane bogov do vsakodnevnega prigrizka Ni
Že dolgo velja prepričanje, da je čokolada »ženska« hrana, a temu že dolgo ni več tako. Zadnja leta mnogi strokovnjaki potrjujejo, da vedno bolj postaja tudi »moška« hrana. V spodnjem članku preverite, zakaj. Čokolada je popolno darilo za vsako